Per queste monoporzioni,
ho preso ispirazione dalle creazioni di
che mette gentilmente
a disposizione sul suo blog
e che, per questo, ringrazio;
il suo blog è un vero tesoro
per chi vuole approcciarsi
alla pasticceria moderna!
– CHEESECAKE AI MIRTILLI
70 g purea di mirtilli
30 g di zucchero
2 g di gelatina 200 Bloom
150 di formaggio spalmabile
50 g di panna fresca
(Trovate il procedimento completo cercando sul suo blog “𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐𝑎𝑘𝑒𝑠 𝑚𝑜𝑛𝑜𝑝𝑜𝑟𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖 𝑡𝑟𝑖𝑔𝑢𝑠𝑡𝑜 𝑚𝑖𝑟𝑡𝑖𝑙𝑙𝑜, 𝑐𝑖𝑙𝑖𝑒𝑔𝑖𝑎 𝑒 𝑣𝑎𝑛𝑖𝑔𝑙𝑖𝑎”)
– CRUMBLE AL PISTACCHIO E COCCO
Rispetto alla sua ricetta originale di mandorle, zucchero, burro e farina 00 tutto a pari peso, ho azzardato variando leggermente la ricetta per renderla senza glutine e con un gusto diverso, ovvero:
50 g pistacchi
50 di zucchero
50 g burro
35 g farina di riso
15 g cocco rapè (ovvero il 30% rispetto al totale della farina)
Nello spazio centrale, ho aggiunto un ciuffetto di namelaka alla vaniglia, che mi era avanzata da un altro dolce!
Queste sono le dosi, così come indicato anche da Michela sul suo blog, per circa 4 monoporzioni (ovviamente poi dipende anche dalle dimensioni dello stampo che utilizzate!).
Dai, nel mio piccolo, posso essere orgogliosa del risultato di questa (semplice) monoporzione! 
Ma se volete rifarvi gli occhi con creazioni davvero MERAVIGLIOSE e curate nei minimi dettagli dovete assolutamente seguire la sua pagina 
http://ioebrigantepastry.blogspot.com/ ! 